Rwanda is Afrika’s 9e grootste arabica koffieproducent met ongeveer 450.000 kleine boerderijen die gemiddeld minder dan één hectare groot zijn (ongeveer 165 koffiebomen per koffieboer) en in totaal ongeveer 28.000 hectare koffie verbouwen.
Rwandese koffie is zijdeachtig, heeft een romige nootachtige body. Het aroma doet een citroen- en sinaasappelbloesem vermoeden met bloemige noten, aangevuld met zoete citrus eigenschappen en een vleugje karamel in de afdronk.
De zoete smaken van een goede Rwandese bourbon koffie suggereren gecarameliseerde rietsuiker samen met kruidige noten van kruidnagel, kaneel, en allspice en rozen bloemen aroma’s. De boterachtige romigheid van het lichaam draagt tot in de afdronk.
WIST JE DAT…
Koffie wordt geteeld in de meeste landen rond de evenaar. Tussen 25 gr noorderbreedte en 30 gr zuiderbreedte heeft zich als het ware een ‘koffiegordel’ gevormd.
In 1904 introduceerden Duitse zendelingen als eerste koffiebomen in Rwanda. Vanaf ongeveer 1930 nam de koffieproductie in Rwanda toe. Hoewel de bonen laagwaardig startten in kwaliteit, ontpopte Rwanda zich tot een exportland met een van de best gekwalificeerde bonen ter wereld.
Donkergebrande koffie heeft minder cafeïne dan lichter gebrande koffie. Hoewel de smaak vaak sterker is, wordt een deel van de cafeïne weggenomen tijdens het brandproces.
In een oogopslag de meest voorkomende koffiesoorten en hoe ze gemaakt zijn! Kijk en vergelijk…
Scandinavische landen spannen de kroon in het koffiedrinken, dat blijkt uit cijfers van de International Coffee Organization. Ook de Benelux-landen zweren trouw aan aan bakje troost, met Nederland op de 5e plaats.
DE BESTE KOFFIE…
De ‘beste’ koffie bestaat niet. Net als bijvoorbeeld wijn of whisky heb je goede en minder goede koffie. Bovendien verschillen smaken, maar er zijn wel een aantal factoren die invloed op de smaak hebben. Of je nu een bewuste koffiedrinker bent of nog op zoek bent naar jouw ‘ideale’ kopje koffie, we hopen dat – na het Bèkske gedronken te hebben – je nooit meer achteloos ‘een pakje koffie’ op je boodschappenlijst schrijft, maar heel bewust dit Bèkske koopt!